鲁山花瓷是我国古瓷器中最早的彩瓷。位于县城北部段店的古瓷窑是花釉瓷器发源地。鲁山花瓷始于隋，盛于唐宋，衰于元末，约700年的历史。其造型精美，产品丰富。不仅有生活用瓷，装饰用瓷、还有古乐器用瓷（如羯鼓等）。主要有壶、罐、盘、花器、鼓等。尤以两端粗大、中腰略细的“拍鼓”最负盛名，深受唐玄宗喜爱。唐南卓《羯鼓录》载，唐玄宗李隆基与大臣宋璟在谈论羯鼓时说：“不是青州石器，即是鲁山花瓷”。鲁山花瓷源名于此。
       鲁山花瓷胎质细腻，造型完美，制作精细，胎体厚重，器型丰满，底釉黑色肥亮，鼓胴彩斑各异，变化万千，具有典型的唐代风格。该瓷胎如坚石，釉质细润，蓝如宝石，云絮飘动，观之赏心悦目，史称花瓷，又曰“唐钧”，是集观赏性和实用性于一身的工艺品。现藏于北京故宫博物院的一件黑釉蓝斑腰鼓和一件黑釉斑点壶，已被有关专家根据唐代《羯鼓录》中有关记载和对段店窑址出土物的考证，证实为“鲁山花瓷”，是国宝级文物。 2012年鲁山花瓷被列入“首批中原贡品保护名录”。